這個慵懶的周末不如邀兩三好友來家聚餐吧。你是不是一邊體會著下廚的樂趣又要忍受油煙呢。這也是很多人不喜歡在廚房里做飯的原因，但我們是有方法來祛除油煙的，上海大鍋灶維修專家就給大家說說如何在做飯的時候減少油煙吧。

第一，炒菜時油溫不要過高，不要等到食用油開始冒煙后才開始炒菜。

第二，選擇食用油盡量選擇大品牌的精煉食用油，小市場里銷售的自榨食用油，以及農(nóng)村地區(qū)普遍食用的食用油，顏色均比較深，且含有大量雜質(zhì)，而這些雜質(zhì)的存在，會加速油煙的產(chǎn)生。

第三，要及時清理鍋里鍋外的油垢，油煙有一部分是油脂過熱產(chǎn)生的，另一部分則是這些油垢、鍋垢高溫加熱后產(chǎn)生的。因此，鍋灶要及時徹底地清洗。

第四，抽油煙機(jī)通風(fēng)要順暢，定期要對抽油煙機(jī)進(jìn)行清洗維護(hù)，保證換氣設(shè)施的工作效率。

第五，相當(dāng)數(shù)量的研究報道食用新鮮蔬菜和水果能夠降低肺癌的發(fā)病風(fēng)險。蔬菜水果中含有豐富的維生素C、維生素E、視黃醇、膳食纖維、硒等多種成分，具有抗癌作用，因此在飲食上也可以加以預(yù)防。

其實(shí)上面的五個小技巧都是很簡單的小技巧，上海大鍋灶維修認(rèn)為正是這些看似不起眼的小技巧，能讓我們的廚房里少很多的油煙，讓你爽快享受做飯的樂趣。