廚房作為一個(gè)家庭的后方重地，是我們生活中不可或缺的一部分。廚房肯定是要長時(shí)間使用的，所以要對廚房設(shè)備維修定期的檢查。在商用廚房中，炮臺灶清洗維修是每月必不可少的一項(xiàng)功課。今天我們就來學(xué)習(xí)下廚房的知識，看看上海廚房設(shè)備維修是如何辨別炮臺灶的優(yōu)劣呢？

第一，首先了解熱效率。熱效率是衡量一個(gè)炮臺灶是否節(jié)能的重要指標(biāo)，燃?xì)庑袠I(yè)都是以這個(gè)指標(biāo)來衡量灶具是否節(jié)能的，而且一定要專業(yè)的第三方出具的檢測報(bào)告為準(zhǔn)，一般熱效率在70%以上的炮臺灶就是不錯(cuò)的選擇了。

第二，節(jié)能率。節(jié)能率是很多客戶關(guān)心的問題，很多廠家會(huì)在這個(gè)數(shù)據(jù)上大做文章，實(shí)際還是要以測試的數(shù)據(jù)為準(zhǔn)，上海廚房設(shè)備維修認(rèn)為一般大灶的節(jié)能率在40%以上就很不錯(cuò)了。

第三，廢氣排放：燃燒產(chǎn)生的一氧化碳是對人體和環(huán)境有害的氣體，國家標(biāo)準(zhǔn)是不大于0.1%,這個(gè)數(shù)值越小越好。

第四，噪音。噪音也是一種污染，好的炮臺灶噪音低。

第五，排煙口溫度。這是一種非常簡單的測試方法，好的炮臺灶排煙口的溫度非常低，而一般的灶排煙口是根本不敢靠近的。