一，炮臺灶專業(yè)維修
1，炮臺灶火力不夠旺 火飄 還有點火 或者關火的時候有啪啪的聲音響。
2，炮臺灶的風機不啟動。
3爐灶里面串火到臺面上。
4，灶臺的火太小 不能正常使用。
5，炮臺灶的內部漏氣 或鏈接管道部分漏氣，千萬要當心了。
6，灶臺內部的爐心不出火。
7，灶里面的爐墻耐火泥脫落而導致或串出來，火力分散，適當的時候要保養(yǎng)，維修，才不會出現(xiàn)不必要的危險。
8，風機的運轉 風門的調節(jié)失效，通風管的連接不上等等。
二，蒸箱維修特點。
1，蒸箱沒有蒸汽 或蒸汽不足 導致米飯不熟 夾生。
2，蒸箱不進水，不出水，漏水等等。
3，蒸箱密封條老化導致漏氣也會影響正常使用的。
4，風機的運轉 風門的調節(jié)失效，通風管的連接不上等等。
5，蒸箱煤氣管道沒有煤氣出來? 或煤氣閥門壞了 不能正常開關等等。
6，蒸箱的水箱的管道堵塞 不能正常進出水 或水能進但太小 還是不能正常使用 影響使用的效果，從而導致使用起來不理想等等。
（1）燃氣、燃油設備類：
蒸柜 矮仔爐 雙眼炒灶 烤豬爐
大鍋灶 粉腸爐 平頭爐 烤鴨爐
燃氣烤箱 燃氣炸爐 燃氣扒爐 燃氣燒烤爐
（2）食品機械加工設備類：
去皮機 絞肉機 切菜機 切片機
面條機 和面機 菜餡機 鋸骨機
多功能攪拌機 饅頭機 雪融機 酥皮機 面團分割機 刨冰機 碎冰機 雪花機
（3）制冷設備類：
冰柜 立式冰柜 展示柜 臥式冰柜
立式冰柜 四門冰柜 臥式冰柜 冷庫
空調 海鮮池 制冰機
（4）電加熱設備類
電餅鐺 電烤箱 電炸鍋 四門消毒柜
醒發(fā)箱 電蒸箱 電燒烤爐 電熱平扒爐
電開水器 電磁爐 洗碗機
（5）通風、排油煙、凈化等設備類
離心風機 柜式離心風機 運水煙罩控制柜 油煙凈化器
保養(yǎng)項目:各種廚具、爐具的管道、閥們等燃氣泄露檢測，各種電器設備、制冷設備的電器絕緣檢測。
清潔項目:廚房的排煙罩、排煙管道、通風設備、靜電除油煙設備、制冷設備。
安裝煤氣節(jié)能器,可節(jié)約煤氣三分之一